|
|
Konijnenragout Met Paprika's En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn, 2 blaadjes laurier, peper, zout, 8 tomaten, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 100 g boter (bakboter), 1 dl droge witte wijn, 2 dl kippenbouillon, 1 pimento
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kleingesneden konijn aan alle kanten mooi laten kleuren in de boter. Overgieten met de witte wijn en de bouillon. De tomaten pellen, ontpitten en in vieren snijden. De paprika′s ontpitten en in reepjes snijden. De pimento fijnsnipperen (zonder de scherpe pitjes !). Dit alles samen met de laurier bij het konijn voegen. Kruiden met peper en zout en onder deksel zachtjes laten gaarstoven. Als de bereiding te droog wordt er nog wat witte wijn of bouillon bijgieten.
|
|
|